Pancreatitis- ը ենթաստամոքսային գեղձի բորբոքային հիվանդություն է, որը կարող է առաջանալ ինչպես քրոնիկ, այնպես էլ սուր ձեւով: Պանկրեատիտով հիվանդների մոտ տեղի է ունենում ենթաստամոքսային գեղձի արտահոսք, այդ իսկ պատճառով դրա մեջ պարունակվող ֆերմենտները չեն ընկնում տասներկումատնյա եւ մնում են օրգանում: Սա առաջացնում է ենթաստամոքսային գեղձի աստիճանական ոչնչացումը եւ նույնիսկ կարող է հանգեցնել մահվան:
Ամեն տարի պանկրեատիտը ազդում է մարդկանց աճող թվով: Եթե ավելի վաղ այս հիվանդությունը համարվում էր մեծահասակների հիվանդություն, այժմ այն հայտնաբերվում է նույնիսկ դեռահասների մոտ:
Պատճառները կարող են տարբեր լինել, բայց ամենատարածվածներից ոմանք ալկոհոլի չարաշահման եւ խոլելիտիասառն են, ինչպես նաեւ ոչ պատշաճ եւ ավելորդ սնուցում: Ալկոհոլը, չափազանց ճարպոտ, տապակած եւ կծու կերակուրները, քիմիական նյութերով, քաղցրավենիքով, արագ սնունդով առատորեն համեմված սնունդն անխուսափելիորեն հանգեցնում են մարսողական խանգարումների եւ բարդացնում է պանկրեատիտի ընթացքը: Այդ իսկ պատճառով այս հիվանդությամբ այս հիվանդը ցուցադրվում է հատուկ դիետա, որը հայտնի է նաեւ որպես «Դիետա 5»:
Եկեք պարզենք, թե որն է այս սննդակարգը եւ «Ինչ է ուտում», որին պետք է խուսափել ապրանքատեսակներից, եւ որոնք կարող են ավելացվել ձեր սննդակարգում եւ, ամենակարեւորը, ինչպես ձեր կերակրումը `ոչ միայն օգտակար, այլեւ համեղ եւ բազմազան:
Դիետիկ թիվ 5p. Pancreatitis- ի մասնակի սկզբունքներ
Diet No. 5P- ը հարմար է քրոնիկ ենթաստղձիտ ունեցող հիվանդների համար: Նրան պարզ հետեւելը կարող է փրկել դրանք սրություններից: Հիվանդության սուր ձեւ ունեցող հիվանդները պետք է զգույշ լինեն սննդի հետ եւ հետեւեն բժշկի ցուցումներին: Ամենից հաճախ, հարձակվելուց անմիջապես հետո հիվանդը սահմանվում է սովամահ, որից հետո կարող եք աստիճանաբար անցնել դիետիկ թիվ 5p:
Դիետայի հիմնական նպատակը ենթաստամոքսային գեղձի մեջ բորբոքային գործընթացները նվազագույնի հասցնելն է եւ վերականգնել ենթաստամոքսային գեղձի եւ անհրաժեշտ ֆերմենտների արտադրությունը:
Pancreatitis- ում ուտելը անհրաժեշտ է փոքր մասերում յուրաքանչյուր 2-3 ժամվա ընթացքում: Սա կհեռացնի օրգանից ավելցուկային բեռը, որը պայմանավորված է օրական սովորական երեք կերակուրով: Դուք նաեւ պետք է հետեւեք խմելու ռեժիմին. Օրական խմեք 2-3 լիտր ջուր, ուտելուց առնվազն 20 րոպե առաջ եւ դրանից մեկ ժամ առաջ:
Հիմնական էներգիայի կանոններ
- Մի խմեք ալկոհոլ, ինչպես նաեւ կանխանկարային ապրանքատեսակների արգելված ապրանքներ (ստորեւ նշված ցուցակը).
- Նվազեցնել աղը եւ շաքարի սպառումը.
- Խմել բավականաչափ ջուր;
- Ուտել սնունդ 5-6 անգամ փոքր մասերում.
- Մի չափազանցեք
- Մի խմեք սնունդ.
- Մանրացնել կերակուրը `ավելի լավ կլանման համար.
- Ուտել շոգեխաշած սնունդ. Եփած եւ թխած կերակուրը ընդունելի է, բայց ոչ մի դեպքում տապակած եւ ոչ ծխելու դեպքում.
- Օգտագործեք տաք սնունդ. Չափազանց տաք կամ սառը կերակուրը մարսողական տրակտը առաջացնում է:
Pancreatitis Diet. Ինչ է հնարավոր եւ ինչ չի կարելի ուտել:
Ենթաստամոքսային գեղձը նորմալացնելու համար անհրաժեշտ է զգալիորեն նվազեցնել օգտագործված ճարպերի եւ ածխաջրերի քանակը, ավելացնելով սպիտակուցի քանակը, հիմնականում կենդանիների ծագումը: Կարող եք սպառում ցածր -FAT միս եւ ձուկ, թթու կաթի արտադրանք եւ ձվի սպիտակուցներ:
Կենդանիների ճարպերը արգելված են: Միայն կարագը թույլատրվում է շատ փոքր քանակությամբ (օրական ոչ ավելի, քան 25 գ): Փոքր քանակությամբ թույլատրվում է օգտագործել չկատարված բուսական յուղեր (ձիթապտուղ, քնջութ, կտավատ) եւ ավոկադոն փոքր քանակությամբ:
Թթու մրգեր եւ բանջարեղեններ, ինչպես նաեւ մանրաթելերով հարուստ մանրաթել, պետք է բացառվի: Եվ, իհարկե, ստիպված կլինեք մոռանալ արագ սննդի, տապակած, ճարպային, սուր եւ չափազանց թթու ուտեստների, ինչպես նաեւ քաղցրավենիք եւ խմորեղեն:
Pancreatitis- ի արգելված արտադրանք
- ալկոհոլ;
- տապակած ուտեստներ;
- խոզի միս, յուղ, գառ, բադ, սագ, յուղոտ հավ;
- Ապխտած միս, երշիկեղեն, երշիկեղեն;
- արագ սնունդ;
- ձուկ ճարպոտ սորտեր;
- Միս, ձուկ եւ սնկով ապուրներ;
- Կաթնամթերք բարձր ճարպ պարունակությամբ (պանիրներ, թթվասեր, ճարպային կաթ);
- Պահածոյացված սնունդ եւ աղացում;
- Սուր սնունդ, սոուսներ, համեմունքներ;
- աղանդեր եւ քաղցր սոդա;
- Քաղցր եւ թթու մրգեր եւ հատապտուղներ. Խաղող, տանձ, ցիտրուսային մրգեր, թուզ, Ամսաթվերներ, նռնական, կիվի, լոռամրգի, կեռաս եւ այլն;
- Բանջարեղեն, որոնք պարունակում են մեծ քանակությամբ մանրաթել եւ պուրեղեն, բողկ, բողկ, սխտոր, ծովաբողկ, սպանախ, կաղամբ, սոխ եւ կանաչ սոխ, թթվասեր;
- սուրճ, կակաո, ուժեղ սեւ թեյ;
- Թարմ հաց, թխում;
- հատիկներ;
- Ընկույզ;
- սնկով;
- Տապակած եւ եփած եփած ձվերը:
Թույլատրված ապրանքներ Pancreatitis- ի համար
- Եփած կամ թխած բանջարեղենը փոքր քանակությամբ մանրաթելով. Գազար, ճակնդեղ, կարտոֆիլ, ցուկկինի, բրոկկոլի, գունավոր եւ բրյուսելի կաղամբ, նեխուր;
- Նվազեցրած բուսական ապուրներ;
- Մսի, թռչնաբուծության եւ ձկների ցածր մակարդակ (տավարի միս, հորթի միս, նապաստակի միս, Թուրքիա, հավի կրծքամիս);
- Low ածր կապի կաթնամթերք. Քոթեջ պանիր, կեֆիր, կաթ (օրական մինչեւ 100 մլ) եւ ցածր յուղայնությամբ պանիր;
- Հացահատիկային ապրանքներ `վարսակի ալյուր, հնդկացորեն, բրինձ, մարգարիտ գարի, սեմոլին, ինչպես նաեւ մակարոնեղեն;
- Չորացրած հաց;
- Փափուկ ձու եւ սպիտակուցային ձվածեղ;
- Ընկույզ;
- Ոչ թթու մրգեր. Տանձ, ոչ կենտրոնական սորտերի, բանան, ավոկադոնների թխած խնձոր;
- Չորացրած մրգեր;
- բուսական թեյ;
- Հանքային ջուր:
Թույլատրված ապրանքների ցանկը բավականաչափ մեծ է: Այս բաղադրիչներից կարող եք մեծ թվով ուտեստներ պատրաստել: Հետեւաբար, մի հուսահատվեք, եթե սահմանված եք դիետան թիվ 5 էջ: Դիտարկելով այն, դուք կարող եք ուտել համեղ եւ բազմազան, եւ ամենակարեւորը `վերականգնել ձեր առողջությունը ձեր ենթաստամոքսային գեղձի մեջ:
Օրինակ, մենյու ցերեկային պանկրեատիտով
Նախաճաշ.
- Սպիտակուցի ձվածեղ բրոկկոլիով եւ կանաչ լոբով;
- Չորացրած կենացներ, որոնք պատրաստված են սպիտակ հացից.
- Գործի խնձորների կոմպոտ:
L աշ.
- թխած խնձոր:
Din աշ.
- Կանաչ բանջարեղենի ապուրի խյուս;
- Գոլորշի կոտլետներ հավի կրծքից `կարտոֆիլի խյուսով:
Ցերեկային խորտիկ.
- Թեթեւ վինիգրետ ձիթայուղով (առանց աղած վարունգների):
Din աշ.
- Գոլորշի ֆիլե բանջարեղենով (գազար, կանաչ լոբի, բրոկկոլի):